Cara Mudah Membuat Tempe Di Rumah

GEMADIKA.com – Tempe sebagai makanan dengan nilai kandungan gizi yang tinggi. Tempe mengandung elemen yang berguna bagi tubuh, yaitu asam lemak, vitamin, mineral, dan antioksidan. Di Indonesia, tempe bisa diolah menjadi mendoan yang menjadi pilihan favorit untuk dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping saat makan.

Tempe yang kaya akan nutrisi yang biasa kita makan sehari bisa kita buat sendiri dirumah. Adapun langkah-langkah proses pembuatan tempe sebagai berikut :

1. Siapkan biji kedelai yang kemudian cuci dengan air mengalir.
2. Masukkan biji kedelai ke dalam panci berisi air, kemudian direbus selama 30 menit.
3. Setelah itu rendam, dan tunggu selama satu hari.
4. Keesokan harinya, Kupas kulit arinya dengan memasukkan kedelai ke dalam air, kemudian remas-remas sambil dikuliti hingga akhirnya didapatkan keping-keping kedelai.
5. Keping kedelai dicuci sekali lagi, dengan cara yang sama seperti mencuci beras.
6. Kemudian dimasukkan ke dalam dandang lalu ditanak, mirip seperti menanak nasi.
7. Setelah matang, angkat, lalu dihamparkan tipis-tipis di atas tampah dan tunggu sampai kedelai mengering.
8. Proses selanjutnya adalah menambahkan ragi. Pemberian ragi pada kedelai dicampurkan sambil diaduk hingga merata dengantakaran, 1 kg kedelai menggunakan sekitar 1 gram ragi.
9. Bungkus kedelai yang sudah bercampur rata dengan ragi menggunakan daun pisang atau plastik.
10. Peram bungkusan kedelai selama 1 hari. Bila pembungkusnya berupa plastik, pemeraman dilakukan di atas kajang-kajang bambu yang diletakkan pada rak-rak. Bila pembungkusnya berupa daun, pemeraman dilakukan pada keranjang bambu yang ditutup karung goni.
11. Sesudahnya dilakukan penusukan dengan lidi. Tujuannya agar udara segar dapat masuk ke dalam bahan tempe.
12. Peram lagi semalaman, keesokan harinya tempe yang dibuat telah jadi dan siap dikonsumsi.

Inilah Proses pembuatan tempe yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dijelaskan pada lankah diatas, diperlukan waktu 3 hari untuk mengolah kedelai menjadi Tempe yang siap dikonsumsi. (Reza Ori)