GEMADIKA.com – Kue Clorot adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa, khususnya populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Dengan bentuk yang unik dan rasa yang manis, kue ini sering menjadi incaran di pasar tradisional. Kue ini terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk dihidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula merah, serut halus
- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Daun kelapa atau janur, untuk pembungkus
Cara Membuat:
- Dalam panci, rebus santan bersama dengan daun pandan dan garam hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan biarkan hingga agak dingin.
- Campurkan tepung beras dengan gula merah dalam wadah besar. Tuang santan yang sudah dingin secara perlahan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Ambil janur, gulung membentuk kerucut kecil, kemudian kunci ujung bawahnya agar adonan tidak tumpah. Pastikan bentuk kerucut rapat agar kue bisa terbentuk sempurna.
- Tuang adonan ke dalam kerucut janur hingga penuh. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis.
- Panaskan kukusan, lalu susun kue dalam kukusan. Kukus selama 20-30 menit hingga kue matang. Pastikan tutup kukusan ditutup rapat agar panas merata.
- Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin. Kue Clorot siap disajikan, rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal akan memanjakan lidah siapa pun yang mencobanya.
Tips:
- Pastikan adonan tidak terlalu encer agar kue tidak lembek.
- Gunakan daun kelapa yang masih muda agar lebih mudah dibentuk.
- Kue Clorot biasanya dinikmati saat masih hangat, namun bisa juga disimpan dalam wadah tertutup dan dinikmati kemudian.
Kue Clorot ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan nilai budaya dan tradisi yang kaya dari masyarakat Jawa. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang tidak terlalu sulit, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah dan menghadirkan nuansa tradisional yang autentik di meja makan Anda.
