Nikmati Kelezatan Serabi Saus Kinca Gula Merah yang Menghanyutkan

GEMADIKA.com – Serabi merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang masih digemari hingga kini. Terbuat dari bahan sederhana, serabi memiliki tekstur lembut dan aroma yang khas. Salah satu varian serabi yang populer adalah serabi dengan saus kinca gula merah, yang memberikan sentuhan manis yang kaya akan cita rasa.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Serabi Saus Kinca Gula Merah yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan Serabi:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 400 ml santan kental (bisa dari 1 butir kelapa)
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh vanili
• Pewarna makanan hijau pandan (opsional)

Bahan Saus Kinca Gula Merah:

• 200 gram gula merah, disisir halus
• 100 ml air
• 100 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Sejumput garam

Cara Membuat Serabi:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak ada yang menggumpal.
3. Tambahkan telur dan vanili ke dalam adonan, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika ingin warna hijau pandan, tambahkan pewarna makanan hijau sesuai selera.
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Panaskan cetakan serabi atau teflon kecil dengan api sedang. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan, tutup dan biarkan hingga muncul lubang-lubang kecil di permukaan serabi. Panggang hingga matang dan bagian bawah serabi kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Kinca Gula Merah:

1. Lelehkan gula merah
   Panaskan gula merah dengan air di atas api sedang hingga gula larut dan mendidih.
2. Tambahkan santan dan daun pandan
   Masukkan santan dan daun pandan, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak hingga saus mendidih dan sedikit mengental.
3. Tambahkan garam
   Beri sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis, lalu angkat dan saring saus jika diperlukan.

Sajikan serabi dengan menyiramkan saus kinca gula merah di atasnya. Anda juga bisa menyajikan saus kinca secara terpisah sebagai cocolan. Nikmati serabi ini selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.

Resep Serabi Saus Kinca Gula Merah ini sangat cocok disajikan sebagai camilan sore atau untuk acara spesial. Kombinasi serabi yang lembut dengan saus kinca yang manis dan harum, pasti akan memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya. Selamat mencoba!