Resep Kue Talam Ubi Cita Rasa Tradisional dalam Setiap Gigitan

GEMADIKA.com – Kue Talam Ubi adalah salah satu variasi yang populer dari kue talam tradisional, memanfaatkan ubi sebagai bahan utama untuk menciptakan rasa yang unik dan menarik. Ubi, yang telah lama dikenal sebagai salah satu sumber pangan kaya akan karbohidrat dan serat, memberikan sentuhan manis alami yang khas pada kue ini. Tidak hanya menambah cita rasa, ubi juga menyumbangkan warna alami yang menarik, membuat Kue Talam Ubi tidak hanya lezat tetapi juga indah dipandang mata.

Kue Talam Ubi sering kali menjadi hidangan istimewa dalam berbagai acara, seperti arisan, pertemuan keluarga, atau sekadar camilan di sore hari bersama secangkir teh hangat. Selain itu, kue ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana, menjadikannya favorit banyak ibu rumah tangga yang ingin menghadirkan kelezatan kue tradisional dengan sentuhan modern di meja makan.

Berikut Resep Kue Talam Ubi yang simpel dan dapat di coba di rumah:

Bahan-Bahan:

Untuk Lapisan Ubi:

• 300 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 150 gram gula pasir
• 200 ml santan
• 1/2 sendok teh garam

Untuk Lapisan Putih:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 200 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Membuat Lapisan Ubi:

1. Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan garam dan aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
4. Tuangkan adonan ubi ke dalam cetakan kue talam yang telah diolesi sedikit minyak.
5. Kukus selama 20 menit hingga lapisan ubi setengah matang.

2. Membuat Lapisan Putih:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan santan dalam wadah lain.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tambahkan garam, aduk kembali hingga adonan halus.
4. Tuangkan adonan lapisan putih di atas lapisan ubi yang telah setengah matang.
5. Kukus lagi selama 25 menit hingga lapisan putih matang sempurna.

3. Penyelesaian:

1. Setelah matang, angkat cetakan dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit.
2. Potong-potong Kue Talam Ubi sesuai selera dan sajikan.

Tips:

• Gunakan ubi yang matang sempurna dan manis alami untuk hasil yang lebih nikmat.
• Kukus kue dengan api sedang agar matangnya merata dan teksturnya tetap lembut.

Kue Talam Ubi adalah pilihan yang sempurna untuk camilan atau hidangan penutup dalam berbagai acara. Dengan rasa manis dan gurih yang berpadu, kue ini akan menjadi favorit keluarga dan teman-temanmu. Selamat mencoba Sobat Gemadika!