GEMADIKA.com – Bibimbap adalah salah satu hidangan khas Korea yang terkenal dengan rasa yang kaya dan penyajiannya yang menarik. Secara harfiah, “bibimbap” berarti “nasi campur,” dan hidangan ini memang terdiri dari nasi yang dicampur dengan berbagai bahan segar dan sayuran. Meskipun sering kali terlihat rumit, bibimbap sebenarnya bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Berikut adalah resep Bibimbap simpel yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan
• 2 cangkir nasi putih
• 200 gram daging sapi (dapat diganti dengan ayam atau tahu untuk versi vegetarian), iris tipis
• 1 buah wortel, serut halus
• 1 cangkir bayam, rebus dan tiriskan
• 1 cangkir tauge, rebus dan tiriskan
• 1 zucchini, iris tipis dan tumis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) atau sesuai selera
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan cuka beras
• 2 butir telur
• Biji wijen untuk taburan
• Daun bawang untuk hiasan
• Garam dan merica sesuai selera
Cara Membuat :
1. Masak nasi putih seperti biasa. Setelah matang, sisihkan.
2. Persiapkan Daging:
- Dalam mangkuk, campurkan irisan daging dengan 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan gula. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan daging dan tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan Sayuran:
- Tumis wortel dengan sedikit minyak hingga lembut. Angkat dan sisihkan.
- Tumis zucchini dengan sedikit minyak hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
4. Membuat Saus:
- Campurkan gochujang dengan cuka beras dan 1 sendok makan minyak wijen dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga membentuk saus.
5. Masak Telur:
- Goreng telur satu per satu dengan sedikit minyak di wajan hingga bagian putihnya matang tetapi kuning telur masih setengah matang. Angkat dan sisihkan.
6. Penyajian:
- Dalam mangkuk besar, letakkan satu porsi nasi. Atur daging, wortel, bayam, tauge, dan zucchini di atas nasi dengan rapi.
- Tempatkan telur goreng di tengahnya.
- Tambahkan saus gochujang sesuai selera di atas hidangan.
- Taburi dengan biji wijen dan daun bawang yang telah diiris halus.
Anda menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti jamur, kimchi, atau paprika. Jika Anda tidak menemukan gochujang, Anda bisa menggantinya dengan pasta cabai atau sambal sebagai alternatif.
Bibimbap siap dinikmati! Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan penuh warna. Selamat mencoba!
