GEMADIKA.com – Cireng atau aci digoreng merupakan salah satu jajanan khas dari Bandung yang sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner.
Kini, cireng mengalami berbagai inovasi, salah satunya adalah Cireng Isi Ayam Pedas yang semakin digandrungi banyak orang. Kelezatan cireng dengan isian ayam pedas yang menggugah selera ini membuatnya menjadi viral di media sosial.
Bagi kamu yang penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan-bahan:
Untuk adonan cireng:
• 250 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 200 ml air mendidih
Untuk isian ayam pedas:
• 200 gram daging ayam, rebus dan suwir halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan (sesuaikan dengan selera pedas)
• 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk yang suka pedas ekstra)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Membuat isian ayam pedas:
• Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, tumis hingga bumbu matang.
• Tambahkan ayam suwir, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga ayam tercampur dengan bumbu.
• Koreksi rasa, angkat dan sisihkan.
2. Membuat adonan cireng:
• Campurkan tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam satu wadah.
• Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan ayam pedas yang sudah dibuat. Tutup adonan dan bentuk bulat atau sesuai selera.
• Lakukan hingga semua adonan dan isian habis.
3. Menggoreng:
• Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan.
• Goreng cireng yang sudah diisi dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
Cireng Isi Ayam Pedas ini paling nikmat disajikan selagi hangat. Kamu bisa menambahkannya dengan cocolan saus sambal atau kecap manis sesuai selera. Rasakan sensasi kenyalnya cireng berpadu dengan pedas gurihnya isian ayam, dijamin bikin ketagihan!
