GEMADIKA.com – Tahu krispi adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, tahu krispi juga cocok disajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan utama.
Berikut ini resep mudah untuk membuat tahu krispi yang renyah dan gurih:
Bahan-bahan:
– 10 buah tahu putih (potong sesuai selera)
– 3 siung bawang putih (haluskan)
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt kaldu bubuk
– 200 gram tepung terigu
– 50 gram tepung maizena
– 1/2 sdt baking powder
– 100 ml air es
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Potong tahu putih sesuai ukuran yang diinginkan, bisa berbentuk kotak kecil atau sesuai selera. Tiriskan tahu agar tidak terlalu basah, lalu taburi sedikit garam dan diamkan selama 10 menit untuk meresap.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam wadah besar.Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi sedikit kental. Pastikan adonan tidak terlalu encer.
4. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung hingga semua permukaannya terlapisi dengan baik. Angkat tahu dan tiriskan sebentar agar adonan tepung yang berlebihan jatuh.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tahu bisa terendam dan matang merata. Goreng tahu hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan tahu krispi dengan saus sambal, saus tomat, atau sambal kecap untuk menambah cita rasa.
Tips:
– Air es berfungsi membuat lapisan tepung lebih renyah saat digoreng.
– Jangan menggoreng tahu dengan api terlalu besar agar tidak cepat gosong, tetapi pastikan minyak cukup panas agar hasilnya renyah.
– Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan bumbu tabur seperti keju, balado, atau rasa lainnya setelah tahu matang.
Tahu krispi siap dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping. Selamat mencoba!
