GEMADIKA.com – Tempe mendoan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Tempe yang digoreng dengan balutan tepung beraroma dan renyah ini cocok sebagai camilan atau pelengkap makan. Dengan resep yang tepat, Anda bisa membuat tempe mendoan yang gurih dan nikmat. Berikut adalah cara membuat tempe mendoan yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Tempe Mendoan:
• 250 gram tempe, potong tipis
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya
Untuk Saus Kecap:
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris halus
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan harus cukup kental untuk melapisi tempe dengan baik.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian tempe tertutup adonan. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Sambal Kecap : Campurkan kecap manis, kecap asin, air asam jawa, bawang putih cincang, cabai merah iris, dan gula merah dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga gula merah larut.
4. Sajikan tempe mendoan yang telah digoreng dengan saus kecap di sampingnya. Tempe mendoan ini sangat enak disantap selagi panas sebagai camilan atau pelengkap makanan.
Tips:
1. Untuk hasil tempe mendoan yang lebih renyah, pastikan minyak goreng cukup panas sebelum menambahkan tempe.
2. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang pada adonan tepung untuk memberikan aroma yang lebih sedap.
Tempe mendoan ini adalah pilihan camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Semoga resep ini membantu Sobat Gemadika untuk membuat tempe mendoan yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
