GEMADIKA.com – Roti kukus srikaya adalah salah satu jajanan tradisional yang sudah lama menjadi favorit masyarakat Indonesia. Dikenal dengan tekstur rotinya yang lembut serta rasa manis legit dari srikaya, roti ini menjadi pilihan sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi di pagi atau sore hari.
Roti kukus srikaya merupakan variasi roti yang diisi dengan selai srikaya, yaitu selai khas Asia Tenggara yang terbuat dari campuran santan, telur, gula, dan daun pandan. Roti ini diolah dengan cara dikukus sehingga menghasilkan tekstur yang empuk dan lembut. Dibandingkan dengan roti panggang, metode pengukusan membuat roti lebih ringan dan memiliki kelembapan yang pas.
Roti srikaya sudah ada sejak lama dan sering kali menjadi bagian dari budaya sarapan masyarakat Melayu, termasuk di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Di Indonesia, srikaya sering kali digunakan dalam berbagai hidangan tradisional seperti ketan srikaya atau kue srikaya, namun kombinasi dengan roti kukus menjadi salah satu favorit modern.
Membuat roti kukus srikaya tidaklah sulit. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 150 ml susu cair
- 30 gram mentega
- 1 butir telur
- Selai srikaya secukupnya (bisa beli jadi atau membuat sendiri)
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi, gula, dan susu cair. Aduk hingga adonan kalis.
2. Uleni adonan hingga elastis. Biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 1 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
3. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Pipihkan dan isi dengan selai srikaya, lalu bentuk menjadi bulatan.
4. Susun adonan yang sudah dibentuk di dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 10-15 menit hingga matang.
5. Setelah matang, roti kukus srikaya siap disajikan hangat.
Seiring waktu, roti kukus srikaya telah mengalami berbagai variasi dan inovasi. Beberapa orang menambahkan topping seperti keju atau coklat untuk memberikan sentuhan modern. Ada juga yang mengkombinasikan rasa lain, seperti durian atau pisang, untuk menambah keunikan pada isian srikaya. Jadi, tunggu apa lagi? Coba buat roti kukus srikaya di rumah dan rasakan sendiri lezatnya!
