GEMADIKA.com – Ubi jalar adalah umbi-umbian yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ubi jalar dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesitas. Ubi jalar dapat diolah dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang. Makanan ini sudah memiliki rasa manis alami, sehingga dapat disantap langsung tanpa tambahan gula. Dengan rasa yang lezat dan manfaat kesehatan yang melimpah, ubi jalar menjadi pilihan yang sangat baik untuk ditambahkan dalam pola makan sehari-hari.
Kandungan Nutrisi pada Ubi Jalar
Dalam 100 gram ubi jalar rebus, terkandung sekitar 100 kalori serta nutrisi penting lainnya, antara lain:
• 74 gram air
• 24 gram karbohidrat
• 1 gram serat
• 6 gram gula
• 44 miligram kalsium
• 46 miligram fosfor
• 16 miligram vitamin C
• 500 mikrogram beta karoten
Berbagai Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan
Dengan ragam nutrisi yang dimilikinya, ubi jalar menawarkan banyak manfaat kesehatan, antara lain:
1. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Beta karoten dalam ubi jalar dapat diubah menjadi vitamin A yang berperan penting dalam menjaga kekebalan tubuh. Kekurangan vitamin A dapat meningkatkan risiko radang usus dan menurunkan respons imun terhadap penyakit.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan beta karoten juga dapat mengurangi risiko degenerasi makula, yang merupakan penyebab umum kehilangan penglihatan pada usia lanjut.
3. Menambah Energi
Ubi jalar kaya akan karbohidrat kompleks yang menjadi sumber energi utama bagi tubuh. Kandungan karbohidratnya bahkan lebih tinggi dibandingkan kentang, menjadikannya sebagai pilihan baik untuk meningkatkan energi.
4. Meningkatkan Kesehatan Sistem Pencernaan
Serat dan antioksidan dalam ubi jalar membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Serat dalam ubi jalar berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
5. Mengendalikan Gula Darah
Penelitian menunjukkan bahwa ubi jalar dengan kulit dan umbi berwarna putih dapat membantu mengendalikan kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin, sehingga baik dikonsumsi oleh penderita diabetes dengan batasan tertentu.
6. Menurunkan Tekanan Darah
Mengonsumsi ubi jalar dapat meningkatkan asupan kalium, yang berfungsi menurunkan tekanan darah dan mengurangi ketegangan pada jantung. Namun, sebaiknya hindari penggunaan garam berlebihan saat mengolahnya, karena sodium dapat meningkatkan tekanan darah.
7. Menurunkan Risiko Kanker
Ubi jalar mengandung antioksidan beta karoten yang berpotensi menurunkan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker lambung, usus besar, payudara, dan kandung kemih. Ubi ungu, di antara jenis-jenis ubi jalar, memiliki kandungan antioksidan tertinggi.
Ubi jalar rebus sering dianggap sebagai sajian tradisional yang kaya nutrisi dan rasa yang lezat. Untuk menikmati manfaat (referensi alodokter) kesehatan dari ubi jalar, pertimbangkan untuk menjadikannya sebagai menu utama atau camilan sehat di waktu senggang. Jika Anda ingin memastikan jumlah konsumsi yang tepat, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi.
