GEMADIKA.com – Musim Hujan Tiba, Ini 7 Hidangan Berkuah Favorit dari Solo yang Wajib Dicoba
Musim hujan telah menyapa Kota Solo, Jawa Tengah. Suasana dingin dan rintik hujan tentu membuat banyak orang mencari sajian hangat yang dapat menghangatkan tubuh. Beruntung, Solo dikenal dengan ragam kuliner khas berkuah yang cocok untuk menemani suasana ini.
Berikut adalah tujuh kuliner berkuah khas Solo yang selain nikmat, juga cocok disantap saat cuaca dingin.
1. Selat Solo
Selat Solo menjadi salah satu ikon kuliner kota ini. Hidangan ini berupa irisan daging sapi tipis yang terkadang dibentuk menyerupai bola, disajikan bersama kentang goreng, buncis, wortel rebus, dan telur bacem. Semua komponen ini dilengkapi dengan kuah cokelat manis yang gurih dan sedikit mustard sebagai pelengkap.
Cita rasa yang segar dan sedikit manis menjadikan Selat Solo cocok untuk semua kalangan, termasuk bagi yang sedang menjaga pola makan.
2. Bestik Solo
Mirip dengan Selat Solo, Bestik Solo menawarkan perpaduan daging sapi, lidah, ayam, hingga brutu dan uritan. Hidangan ini dilengkapi dengan sayuran seperti tomat, wortel, kentang, sawi, bawang bombay, dan selada. Kuah kecokelatan yang manis menjadi ciri khasnya.
Bagi penggemar rasa asam segar, menambahkan acar dapat meningkatkan kenikmatan Bestik Solo ini.
3. Tengkleng Solo
Tengkleng sering disebut sebagai “saudara” gulai kambing. Namun, kuah tengkleng lebih encer dan ringan di lidah. Hidangan ini terdiri dari berbagai bagian kambing, mulai dari daging, jeroan, hingga tulang yang kaya rasa.
Satu porsi tengkleng biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng yang harum dan memberikan sensasi gurih yang menggoda.
4. Timlo Solo
Timlo merupakan salah satu kuliner berkuah yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Dalam satu porsinya, terdapat irisan hati dan ampela ayam, suwiran daging ayam, bihun, telur bacem, dadar gulung, serta jamur. Semua bahan ini direndam dalam kuah bening berbumbu rempah khas Solo, menciptakan rasa gurih yang ringan namun kaya rasa.
5. Soto Gading
Soto Gading adalah favorit banyak orang, termasuk Presiden Joko Widodo. Hidangan ini terdiri dari bihun, potongan daging dan jeroan ayam, toge, serta dedaunan yang direndam dalam kuah kaldu ayam yang gurih. Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan empal, sate usus, tahu, tempe, atau bahkan ikan bandeng untuk menambah variasi rasa.
6. Sop Matahari
Sop Matahari adalah kuliner khas Solo yang biasanya disajikan bersama Selat Solo. Hidangan ini terdiri dari pangsit telur berbentuk bunga matahari yang berisi campuran wortel, jamur kuping, sosis, dan sayuran lainnya.
Pangsit ini kemudian disiram dengan kuah kaldu daging yang gurih dan nikmat, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.
