GEMADIKA.com – Lumpia bihun merupakan camilan khas yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Lumpia ini cocok disajikan sebagai makanan ringan untuk keluarga atau saat berkumpul bersama teman. Membuat lumpia bihun di rumah ternyata tidak sulit, lho! Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk Isi:
• 150 gram bihun, seduh dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan
• 2 buah wortel, potong bentuk korek api kecil
• 100 gram kol, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
Untuk Kulit Lumpia:
• 15 lembar kulit lumpia siap pakai
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air untuk perekat
Untuk Menggoreng:
• Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Lumpia Bihun
1. Siapkan Isi Lumpia
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan kol, tumis hingga layu. Tambahkan bihun yang sudah lunak, aduk rata.Tuangkan kecap manis, kecap asin, merica, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap. Masukkan telur kocok, aduk hingga telur matang dan tercampur rata. Angkat dan dinginkan.
2. Isi dan Bungkus Lumpia
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1-2 sendok makan isi di bagian tengah. Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke arah tengah, lalu gulung memanjang. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu, dan Ulangi hingga semua bahan habis.
3. Goreng Lumpia
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng lumpia dengan api sedang hingga kulit berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Lumpia bihun siap disajikan dengan saus sambal atau cuka untuk menambah cita rasa.
Tips Membuat Lumpia Bihun yang Sempurna
• Jangan mengisi lumpia terlalu penuh agar tidak sulit digulung.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar lumpia tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Jika ingin lebih sehat, lumpia juga bisa dipanggang di oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.
