GEMADIKA.com – Risol mayo adalah salah satu jenis camilan yang populer di Indonesia. Dengan kombinasi isian yang lezat, termasuk mayo, sayuran, dan daging ayam, risol mayo sangat digemari oleh berbagai kalangan. Tidak hanya enak, risol mayo juga mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep risol mayo yang bisa Anda coba!
Bahan-bahan:
Untuk kulit risol:
• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak sayur
Untuk isian:
• 200 gram daging ayam fillet (rebus dan suwir-suwir)
• 100 gram wortel, serut halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan mayo (mayonnaise)
• 1 sendok makan saus sambal (optional)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Untuk pelapis:
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Risol:
Campurkan tepung terigu, garam, dan telur dalam sebuah wadah. Aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi cair, namun tidak terlalu encer. Panaskan wajan datar anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan kulit risol secukupnya, ratakan, dan masak selama sekitar 2-3 menit atau hingga bagian bawahnya kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Isian:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis daun bawang dan wortel hingga harum. Tambahkan daging ayam suwir, garam, merica, dan saus sambal (jika suka pedas). Aduk rata. Angkat dan biarkan sedikit dingin, lalu campurkan mayonnaise hingga rata. Isian risol mayo siap digunakan.
3. Merakit Risol Mayo:
Ambil satu lembar kulit risol, beri isian secukupnya, kemudian lipat dan gulung rapat. Pastikan ujung-ujungnya tertutup dengan rapat agar isian tidak keluar saat digoreng. Celupkan risol yang sudah digulung ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga terbalut rata.
4. Menggoreng:
Panaskan minyak dalam wajan, goreng risol hingga kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan: Risol mayo siap disajikan. Nikmati camilan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman.
Risol mayo adalah camilan yang cocok untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahan yang tersedia di sekitar kita membuat risol mayo bisa menjadi pilihan sempurna untuk camilan sehari-hari. Selamat mencoba!
