Resep Tongkol Suwir Pedas Nikmat

GEMADIKA.com – Tongkol suwir adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Dengan rasa pedas gurih yang kaya akan rempah, tongkol suwir menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tongkol suwir yang nikmat di rumah.

Bahan-bahan:
• 300 gram ikan tongkol (dikukus atau digoreng, lalu disuwir-suwir)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah cabai merah keriting (iris serong)
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera, iris serong)
• 2 lembar daun jeruk (sobek kecil-kecil)
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah (serut halus)
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:
1. Kukus atau goreng ikan tongkol hingga matang. Setelah dingin, suwir-suwir daging ikan tongkol, lalu sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu layu dan harum.
3. Tambahkan ikan tongkol yang sudah disuwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ikan dan bumbu tercampur rata.
4. Masukkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu meresap. Masak selama 3-5 menit agar rasa semakin mantap.
5. Angkat tongkol suwir dari wajan dan sajikan selagi hangat. Tongkol suwir ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat atau lontong.

Nikmati tongkol suwir sebagai lauk utama atau pelengkap nasi tumpeng. Selamat mencoba!