GEMADIKA.com – Bolu kukus taro atau yang sering juga disebut bolu kukus ubi ungu adalah salah satu variasi kue kukus yang lezat dengan warna dan rasa khas dari ubi ungu. Selain nikmat, bolu ini juga sehat karena menggunakan bahan alami dari ubi ungu yang kaya akan serat dan antioksidan. Berikut ini adalah resep dan cara membuat bolu kukus taro yang mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk membuat bolu kukus taro, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
• Bahan Utama:
o 200 gram ubi ungu (dikukus, lalu dihaluskan)
o 200 gram tepung terigu serbaguna
o 150 gram gula pasir
o 2 butir telur ayam
o 100 ml santan
o 50 ml minyak sayur
o 1/2 sendok teh baking powder
o 1/4 sendok teh garam
o 1/4 sendok teh vanili
Alat-Alat
• Mixer
• Mangkok besar
• Kukusan dan loyang tahan panas
• Kertas roti atau margarin untuk melapisi Loyang
Cara Membuat Bolu Kukus Taro
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan bolu kukus yang empuk dan lezat:
1. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan dengan garpu atau blender hingga teksturnya lembut. Sisihkan.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti atau olesi margarin agar bolu tidak lengket. Panaskan kukusan terlebih dahulu agar uapnya stabil saat digunakan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga larut menggunakan mixer atau whisk. Jika menggunakan mixer, kocok hingga mengembang dan berwarna pucat.
4. Tambahkan ubi ungu halus ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Selanjutnya, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali hingga rata.
6. Ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili. Masukkan bahan kering ini ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula.
7. Tuang adonan ke dalam loyang. Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 30-40 menit dengan api sedang hingga bolu matang (tes tusuk menggunakan lidi, jika keluar bersih berarti bolu sudah matang).
8. Setelah matang, angkat bolu dan dinginkan sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong sesuai selera dan sajikan.
Tips dari kita agar sukses membuat Bolu Kukus Taro:
• Pastikan kukusan sudah panas sebelum adonan dimasukkan untuk memastikan bolu mengembang sempurna.
• Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan.
Bolu kukus taro (ubi ungu) adalah pilihan kue yang cantik, sehat, dan lezat untuk disajikan di berbagai kesempatan, baik untuk camilan keluarga maupun acara spesial. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah yang sederhana, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba Sobat Gemadika!
