GROBOGAN, GEMADIKA.com – Dusun Sendangsari, RT 02 RW 07, Desa Tambirejo, Kecamatan Toroh, Kabupaten Grobogan, semakin dikenal sebagai salah satu sentra produksi sale pisang terbesar di daerah tersebut. Hampir seluruh warga di dusun ini menggantungkan mata pencaharian mereka pada produksi sale pisang, menjadikannya sebagai usaha turun-temurun yang terus berkembang.
Parmo, salah satu pengrajin sale pisang di dusun tersebut, mengungkapkan bahwa pembuatan sale pisang sudah menjadi bagian dari tradisi masyarakat setempat.
“Hampir semua warga di Sendangsari membuat sale. Prosesnya sendiri lumayan lama karena harus dirajang tipis dulu, lalu dikeringkan. Bisa dibilang saya hanya memproses sampai menjadi krecek, setelah itu kami setorkan ke Pak Riyanto selaku bakul. Untuk proses penggorengan, itu sudah menjadi tugas Pak Riyanto, karena kami hanya menyediakan sale yang masih mentah atau disebut krecek,” ujar Parmo.
Keunikan sale pisang dari Dusun Sendangsari terletak pada cita rasanya yang khas, yaitu perpaduan antara gurih dan manis. Metode tradisional yang masih dipertahankan dalam proses pengolahan menjadikan kualitas dan keaslian produknya tetap terjaga. Hal ini membuat sale pisang dari wilayah ini semakin diminati oleh pelanggan dari berbagai daerah.
Seiring dengan meningkatnya permintaan, para pengrajin sale pisang di Dusun Sendangsari berharap dapat meningkatkan produksi serta memperluas pasar mereka. Dukungan dari berbagai pihak, termasuk pemerintah daerah dan sektor swasta, sangat diharapkan agar usaha kecil ini dapat berkembang lebih pesat dan semakin dikenal luas.
Dengan mempertahankan kualitas dan cita rasa khasnya, sale pisang dari Dusun Sendangsari tak hanya menjadi andalan warga setempat tetapi juga berpotensi menjadi produk unggulan Kabupaten Grobogan.(joko purnomo)
