GEMADIKA.com – Kue Gabin Tape adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki rasa unik, perpaduan antara manis, gurih, dan sedikit asam dari tape. Camilan ini terbuat dari biskuit gabin yang diisi dengan adonan tape, kemudian digoreng hingga renyah. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini!
Bahan-Bahan:
• 10 keping biskuit gabin (biskuit asin)
• 250 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1 sdm susu kental manis (opsional)
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur, kocok lepas (untuk pencelup)
• Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tape singkong yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, susu kental manis, dan garam. Aduk rata hingga adonan lembut dan manis asamnya pas.
2. Ambil satu keping biskuit gabin, letakkan adonan tape di atasnya, lalu tutup dengan keping biskuit lainnya. Tekan perlahan agar isian tape melekat dengan baik.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan gabin isi tape ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya terlapisi.
4. Goreng gabin isi tape dalam minyak panas dengan api sedang. Balik perlahan agar kedua sisi matang merata dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Kue Gabin Tape siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan secangkir teh atau kopi.
Tips:
• Untuk varian rasa, tambahkan keju parut atau cokelat chip ke dalam adonan tape.
• Gunakan minyak yang cukup panas agar gabin cepat matang dan tidak terlalu menyerap minyak.
Nikmati kue Gabin Tape yang lezat ini sebagai teman bersantai di sore hari atau suguhan spesial untuk keluarga. Dijamin, rasanya bikin nagih!
