GEMADIKA.com – Ubi ungu mengandung beta-karoten dan pigmen antosianin yang bertindak sebagai antioksidan. Mengonsumsi makanan ini dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Ubi ungu memiliki sekitar tiga kali lebih banyak antosianin dibandingkan dengan blueberry. Itulah salah satu alasan mengapa ubi ungu dianggap lebih bermanfaat. Salah satu manfaatnya adalah sifat anti-inflamasi. Selain itu, ubi ungu juga kaya serat, sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol dan menyeimbangkan kadar glukosa dalam tubuh.
Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan
Ubi ungu juga mengandung serat tidak larut yang membantu menjaga kesehatan usus. Berikut adalah manfaat lain dari ubi ungu bagi kesehatan:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin A (beta-karoten) dan vitamin C adalah dua vitamin antioksidan terkuat yang ditemukan pada ubi ungu. Semua jenis ubi mengandung vitamin A, tetapi ubi ungu memiliki kandungan vitamin A yang jauh lebih tinggi. Kombinasi vitamin A dan C dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga melindungi tubuh dari infeksi.
2. Menjaga Keseimbangan Gula Darah
Meskipun ubi ungu mengandung gula alami, serat di dalamnya membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Dengan indeks glikemik menengah, ubi ungu tetap menjadi pilihan sehat untuk menjaga keseimbangan gula darah.
3. Mengurangi Risiko Kanker
Beberapa senyawa dalam ubi ungu, termasuk antioksidan, dapat membantu mencegah atau melawan kanker, seperti kanker usus besar dan payudara. Studi menunjukkan bahwa sel kanker yang diobati dengan ekstrak ubi ungu mengalami pertumbuhan yang lambat. Meski begitu, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan manfaat ini dalam pengobatan dan terapi kanker.
4. Sebagai Sumber Serat
Ubi ungu mengandung pati resisten, jenis serat yang difermentasi oleh bakteri di usus besar. Proses fermentasi ini menghasilkan asam lemak rantai pendek yang berkontribusi pada kesehatan usus. Kandungan pati resisten meningkat ketika ubi ungu dimasak dan didinginkan sebelum dikonsumsi.
5. Menjaga Kesehatan Hati dan Ginjal
Ubi ungu bermanfaat untuk menjaga kesehatan hati dan ginjal, terutama bagi mereka yang memiliki gangguan pada organ ini. Konsumsi ubi ungu mendukung sistem pencernaan yang sehat, yang secara tidak langsung berdampak positif pada kesehatan organ tubuh lainnya.
Itulah informasi mengenai manfaat ubi ungu bagi kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat ya Sobat Gemadika.
