GEMADIKA.com – Ayam lada hitam merupakan salah satu hidangan yang terkenal karena cita rasa pedas dan gurihnya yang khas. Bumbu lada hitam yang meresap sempurna ke dalam daging ayam membuat hidangan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang ataupun makan malam.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat ayam lada hitam yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada hitam bubuk, tumbuk kasar
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan sedikit garam dan lada hitam, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Tambahkan potongan ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna dan mulai matang.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan lada hitam yang sudah ditumbuk kasar. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu secara merata.
5. Tambahkan paprika merah dan hijau. Masak sebentar hingga paprika sedikit layu, tetapi tetap renyah.
6. Tuangkan larutan maizena ke dalam masakan. Aduk cepat hingga saus mengental dan merata.
7. Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan ayam lada hitam di atas piring. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih.
Tips:
• Gunakan lada hitam yang baru ditumbuk agar aroma dan rasa lebih kuat.
• Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau brokoli untuk variasi.
Ayam lada hitam ini sangat mudah dibuat dan pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!
