GEMADIKA.com – Sambal Goreng Udang Pete adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma yang menggoda. Kombinasi udang segar dan pete membuat hidangan ini semakin istimewa. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, sambal goreng ini pasti akan menggugah selera siapa saja.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sambal Goreng Udang Pete:
• Bahan Utama:
– 250 gram udang segar, kupas dan bersihkan
– 100 gram pete, belah dua
– 2 sdm minyak goreng
• Bahan Bumbu Halus:
– 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
– 5 buah cabai rawit (opsional, untuk yang suka pedas)
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 cm jahe
– 1 cm kunyit (atau 1/2 sdt kunyit bubuk)
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna keemasan. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasa sambal lebih nikmat.
3. Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Ini biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit.
4. Tambahkan pete yang telah dibelah dua ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga pete sedikit layu.
5. Cicipi sambal goreng dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika diperlukan. Angkat dan sajikan sambal goreng udang pete selagi hangat.
Tips Penyajian
Sambal Goreng Udang Pete paling enak disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti tempe atau tahu untuk variasi rasa. Untuk yang menyukai rasa lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
Sambal Goreng Udang Pete adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bumbu yang sederhana, Sobat Gemadika bisa menciptakan rasa yang khas dan menggugah selera. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan masakan Indonesia yang kaya akan rasa! Selamat memasak!
