GEMADIKA.com – Sambal cumi adalah hidangan pedas yang lezat dan cocok untuk penggemar makanan laut. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan sambel cumi yang sempurna untuk dinikmati dengan nasi hangat. Berikut adalah cara membuat sambel cumi sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cumi-cumi, lalu potong sesuai selera. Sisihkan. Siapkan bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat, tumis hingga layu.
3. Setelah bumbu layu, angkat dan haluskan menggunakan blender atau ulek hingga halus.
4. Panaskan kembali sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
5. Masukkan potongan cumi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap, tetapi jangan terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras.
6. Angkat sambel cumi dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat. Tambahkan taburan bawang goreng jika suka untuk menambah cita rasa.
Tips dari kita :
- Pilih cumi-cumi segar agar rasanya lebih nikmat.
- Jika ingin sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Jangan masak cumi terlalu lama agar teksturnya tetap empuk dan tidak kenyal.
Dengan resep ini, sobat Gemadika dapat menikmati sambel cumi yang sederhana namun kaya rasa. Cocok untuk menu makan siang atau malam, hidangan ini pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
