GEMADIKA.com – Menyambut Hari Ulang Tahun ke-80 Kemerdekaan Republik Indonesia, banyak cara yang bisa dilakukan untuk memeriahkan suasana, salah satunya lewat sajian kuliner khas bernuansa merah putih. Salah satu kue tradisional yang cocok dibuat adalah Putu Ayu Merah Putih.
Selain tampilannya yang cantik dengan warna identik bendera Indonesia, rasanya juga lembut, manis, dan gurih karena perpaduan kelapa parut serta adonan kue. Cocok disajikan saat acara keluarga, lomba tujuh belasan, atau sekadar camilan spesial di rumah Sahabat Gemadika.
Bahan-Bahan Putu Ayu Merah Putih:
• 200 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 1 sdt ovalet/SP
• 150 ml santan kental
• ½ sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan merah secukupnya
• Kelapa parut muda secukupnya, kukus sebentar dengan sedikit garam
Cara Membuat Putu Ayu Merah Putih:
1. Kocok telur, gula pasir, dan ovalet dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan halus.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu tetap berwarna putih dan satu diberi pewarna merah.
5. Siapkan cetakan putu ayu, beri kelapa parut yang sudah dikukus di bagian bawah cetakan, tekan-tekan agar padat.
6. Tuang adonan warna merah setengah cetakan, lalu tambahkan adonan putih di atasnya.
7. Kukus dalam dandang panas selama 15–20 menit hingga matang (jangan lupa tutup dandang dibungkus kain agar uap air tidak menetes).
8. Angkat, dinginkan sebentar, lalu keluarkan dari cetakan.
Putu Ayu Merah Putih siap disajikan sebagai camilan istimewa yang bukan hanya enak, tetapi juga penuh makna kemerdekaan. Semoga ini bermanfaat bagi Sobat Gemadika. (Redaksi)
Tinggalkan Balasan Batalkan balasan