JAKARTA, GEMADIKA.COM – Kuliner khas Barat kembali menjadi favorit banyak pecinta makanan. Salah satu hidangan yang populer adalah Chicken Parm atau Chicken Parmigiana, makanan ikonik dari Australia yang dikenal dengan perpaduan ayam crispy, saus tomat, dan lelehan keju yang menggugah selera.
Chicken Parm awalnya terinspirasi dari masakan Italia, namun di Australia hidangan ini berkembang menjadi menu populer di restoran, pub, hingga makan malam keluarga. Ciri khasnya terletak pada ayam yang digoreng renyah, lalu dipadukan dengan saus marinara dan keju mozzarella yang meleleh saat dipanggang.
Hidangan ini kini banyak digemari karena rasanya yang gurih, creamy, dan cocok disantap bersama kentang goreng atau salad segar.
Bahan-Bahan Chicken Parm
- 2 potong dada ayam fillet
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung roti (breadcrumbs)
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Saus:
- 200 ml saus tomat / marinara
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
Topping:
- Keju mozzarella secukupnya
- Keju parmesan (opsional)
- Oregano kering (opsional)
Cara Membuat
- Pipihkan dada ayam, lalu beri garam dan lada.
- Balur ayam dengan tepung terigu, celupkan ke telur, lalu balut dengan tepung roti.
- Goreng ayam hingga keemasan dan crispy, lalu tiriskan.
- Untuk saus, tumis bawang putih dengan minyak zaitun, lalu masukkan saus tomat, gula, dan garam. Masak hingga sedikit mengental.
- Letakkan ayam di loyang, tuang saus di atasnya.
- Taburi keju mozzarella dan parmesan.
- Panggang sebentar hingga keju meleleh.
- Sajikan hangat.
Tips Memasak
Gunakan keju mozzarella berkualitas agar hasil lelehan lebih creamy dan stretchy seperti versi restoran khas Australia.
