GEMADIKA.com – Jika Anda pencinta kuliner khas Nusantara, maka Gendar Pecel wajib masuk dalam daftar santapan favorit. Makanan tradisional khas Jawa ini dikenal dengan cita rasanya yang khas: perpaduan renyahnya gendar dan lezatnya sambal kacang yang gurih, manis, sekaligus pedas.
Gendar pecel terdiri dari gendar sejenis kerupuk atau irisan tempe yang dikeringkan dan digoreng renyah yang kemudian disiram dengan sambal pecel, yakni sambal kacang tradisional yang kental, aromatik, dan menggoda lidah.
Kombinasi rasa dan teksturnya membuat makanan ini tak hanya cocok sebagai camilan, tapi juga sebagai santapan ringan di pagi atau sore hari.
Warisan Rasa yang Tak Lekang oleh Waktu
Meski tergolong sederhana, gendar pecel memiliki tempat tersendiri di hati para penggemar kuliner tradisional. Banyak ditemui di pasar tradisional hingga warung-warung kaki lima, makanan ini jadi bukti kekayaan kuliner lokal yang tetap bertahan di tengah gempuran makanan modern.
Gendar yang digunakan biasanya terbuat dari beras atau tempe yang dimasak, ditekan, kemudian dipotong dan digoreng, memberikan tekstur yang kriuk dan gurih. Saat disiram sambal pecel yang dibuat dari kacang tanah, cabai, bawang, gula merah, dan rempah lainnya, rasa yang muncul benar-benar menggugah selera.
Tak heran jika gendar pecel sering disebut sebagai “cemilan sejuta umat” di Jawa, karena selain nikmat, juga murah meriah dan mengenyangkan.
Kuliner Tradisional yang Terus Dicintai
Kini, gendar pecel mulai kembali populer seiring meningkatnya tren mencintai kuliner lokal. Banyak penjual yang berinovasi dalam penyajian, seperti menambahkan lalapan, irisan mentimun, hingga rempeyek, untuk memperkaya cita rasa.
Jadi, jika Anda tengah rindu dengan suasana kampung halaman atau ingin mencicipi kekayaan rasa kuliner tradisional Indonesia, gendar pecel bisa menjadi pilihan tepat yang tak akan mengecewakan.
