JAKARTA, Gemadika.com – Chicken Katsu Curry menjadi salah satu menu khas Jepang yang digemari masyarakat di berbagai negara. Hidangan ini memadukan chicken katsu atau ayam goreng tepung yang renyah dengan saus kari Jepang yang kental, gurih, dan kaya rasa.
Menu yang sering ditemukan di restoran Jepang ini dikenal memiliki cita rasa yang seimbang. Tekstur renyah dari ayam berpadu sempurna dengan kuah kari yang lembut dan sedikit manis, menjadikannya pilihan favorit untuk makan siang maupun makan malam.
Selain lezat, Chicken Katsu Curry juga dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut resep praktis yang bisa dicoba.
Bahan-bahan
Bahan Chicken Katsu:
- 2 potong dada ayam fillet
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung roti panko
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Kari:
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu
- 500 ml air
- 2 blok bumbu kari Jepang instan
- 1 sendok makan minyak goreng
Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Acar Jepang atau salad segar
Cara Membuat
- Pipihkan dada ayam hingga ketebalannya merata agar matang sempurna.
- Bumbui ayam dengan garam dan lada bubuk, lalu diamkan sekitar 10 menit.
- Baluri ayam dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, kemudian lapisi dengan tepung roti panko hingga merata.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat lalu tiriskan.
- Untuk membuat kari, panaskan minyak dan tumis bawang bombai hingga harum.
- Masukkan wortel dan kentang, lalu aduk hingga setengah matang.
- Tuangkan air dan masak hingga sayuran empuk.
- Masukkan bumbu kari Jepang instan, aduk hingga larut dan kuah mengental.
- Iris chicken katsu sesuai selera.
- Sajikan nasi putih hangat di atas piring, tambahkan chicken katsu di sampingnya, lalu siram dengan saus kari Jepang.
- Lengkapi dengan acar atau salad agar hidangan semakin segar.
Chicken Katsu Curry tidak hanya menawarkan cita rasa autentik Jepang, tetapi juga menghadirkan kombinasi nutrisi dari protein ayam dan sayuran dalam saus kari. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu spesial keluarga saat akhir pekan maupun untuk makan sehari-hari.
