5 Olahan Resep Daging Qurban Tanpa Santan, Lezat dan Praktis!

GEMADIKA.com – Hari Raya Idul Adha identik dengan pembagian daging qurban. Biasanya, daging sapi atau kambing diolah dengan santan menjadi gulai, rendang, atau kari. Namun, dari sebagian orang yang menghindari santan karena alasan kesehatan atau selera, ada banyak alternatif olahan daging qurban yang tak kalah nikmat tanpa menggunakan santan.

Berikut lima resep olahan daging qurban tanpa santan yang bisa Sobat Gemadika coba di rumah:

1. Tumis Daging Sapi Lada Hitam

Bahan:
• 500 gram daging sapi (iris tipis)
• 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada hitam butiran (tumbuk kasar)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan irisan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan lada hitam.
4. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Daging Sapi Teriyaki

Bahan:
• 400 gram daging sapi (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (parut)
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt jahe parut

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, marinasi daging selama 30 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis daging hingga matang dan bumbu meresap.
3. Sajikan dengan taburan wijen dan daun bawang.

3. Sate Daging Bumbu Kecap

Bahan:
• 500 gram daging sapi/kambing (potong dadu)
• 5 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt merica
• 1 sdm minyak goreng
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:
1. Rendam daging dalam bumbu kecap selama 1 jam.
2. Tusuk daging ke tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga matang merata.
4. Sajikan dengan sambal kecap atau lontong.

4. Daging Sapi Tumis Kemangi
Bahan:
• 400 gram daging sapi (iris tipis)
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit (iris serong)
• 1 ikat daun kemangi
• Garam dan kecap secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk rata hingga empuk.
3. Tambahkan kecap dan garam.
4. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.

5. Oseng Daging Cabe Ijo

Bahan:
• 500 gram daging sapi
• 10 buah cabai hijau besar (iris serong)
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus daging hingga empuk, iris tipis.
2. Tumis bawang dan cabai hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.

Tak perlu selalu mengandalkan santan untuk mengolah daging qurban. Dengan bumbu sederhana, Sobat Gemadika tetap bisa menyajikan hidangan lezat, sehat, dan praktis. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan khas Idul Adha tanpa santan ya Sobat Gemadika!