JAKARTA, GEMADIKA.com — Ayam serundeng menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia karena memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Tekstur ayam yang empuk dipadukan dengan serundeng kelapa yang renyah membuat menu tradisional ini selalu menggugah selera. Selain lezat, cara membuat ayam serundeng juga cukup mudah dan bisa dipraktikkan di rumah.
Berikut resep ayam serundeng sederhana yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 butir kelapa parut kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml santan
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Ketumbar secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, lalu aduk hingga bumbu meresap.
- Tuangkan santan dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
- Masukkan kelapa parut, lalu aduk terus hingga santan menyusut dan kelapa berubah menjadi serundeng berwarna kecokelatan.
- Goreng ayam sebentar agar lebih gurih dan sajikan bersama serundeng.
Ayam serundeng paling nikmat disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar. Menu ini juga cocok dijadikan hidangan saat acara keluarga atau bekal makan.
Selain rasanya yang lezat, penggunaan rempah-rempah alami membuat ayam serundeng memiliki aroma khas yang menggugah selera makan.
Tinggalkan Balasan Batalkan balasan