JAKARTA, Gemadika.com – Buffalo Wings menjadi salah satu hidangan khas Amerika Serikat yang populer di berbagai belahan dunia. Sajian berupa sayap ayam goreng renyah yang dilumuri saus pedas khas ini dikenal memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang menggugah selera.
Hidangan ini pertama kali dikenal di Kota Buffalo, Negara Bagian New York, Amerika Serikat, pada tahun 1960-an. Sejak saat itu, Buffalo Wings menjadi menu favorit di restoran, bar olahraga, hingga acara kumpul keluarga. Biasanya, hidangan ini disajikan bersama saus keju biru (blue cheese) atau ranch dressing serta potongan seledri dan wortel segar.
Selain lezat, Buffalo Wings juga relatif mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan-bahan:
- 1 kg sayap ayam, potong menjadi dua bagian
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Buffalo:
- 100 gram mentega tawar
- 120 ml saus cabai pedas (hot sauce)
- 1 sdm madu
- 1 sdt cuka putih
- 1/2 sdt paprika bubuk
Cara Membuat:
- Cuci bersih sayap ayam, lalu tiriskan hingga kering.
- Campurkan garam, lada hitam, bawang putih bubuk, dan tepung maizena. Lumuri seluruh permukaan ayam hingga merata.
- Panaskan minyak, lalu goreng sayap ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus, lelehkan mentega di atas wajan dengan api kecil.
- Masukkan saus cabai, madu, cuka putih, dan paprika bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, lalu aduk hingga seluruh bagian ayam terlapisi sempurna.
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama saus pendamping dan sayuran segar.
Buffalo Wings cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga maupun teman. Perpaduan tekstur ayam yang renyah dengan saus pedas gurih membuat hidangan khas Amerika ini tetap menjadi favorit hingga kini.
