JAKARTA, GEMADIKA.com – Wortel telah lama dikenal sebagai salah satu jenis sayuran yang sangat baik untuk kesehatan mata. Di balik warna oranyenya yang mencolok, wortel menyimpan berbagai nutrisi penting, terutama vitamin A dan beta-karoten, yang berperan besar dalam menjaga fungsi penglihatan.
Menurut para ahli gizi, beta-karoten adalah senyawa antioksidan yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin ini sangat penting untuk menjaga kesehatan retina dan mencegah berbagai gangguan mata, seperti rabun senja dan degenerasi makula yang sering terjadi seiring pertambahan usia.
“Vitamin A membantu mata dalam menyesuaikan penglihatan saat pencahayaan rendah. Kekurangan vitamin ini bisa menyebabkan penurunan penglihatan hingga kebutaan,” kata dr. Lestari Wulandari, ahli gizi klinis di Jakarta, Sabtu (28/6/2025).
Tak hanya vitamin A, wortel juga mengandung lutein, antioksidan lain yang berfungsi sebagai pelindung terhadap kerusakan mata akibat paparan sinar biru dari layar ponsel, komputer, dan sinar ultraviolet matahari.
Penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi wortel secara rutin dapat membantu mengurangi risiko katarak dan menjaga mata tetap lembap, sehingga menghindarkan dari mata kering yang sering dialami oleh orang yang banyak bekerja di depan layar.
Wortel dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, mulai dari dimakan mentah sebagai lalapan, dijadikan jus, hingga campuran dalam sup atau makanan olahan lainnya. Untuk hasil maksimal, disarankan mengonsumsi wortel secara rutin 3–4 kali seminggu.
“Selain menjaga kesehatan mata, wortel juga bermanfaat untuk kulit, imunitas tubuh, dan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi,” tambah dr. Lestari.
Sebagai gaya hidup sehat, masyarakat diimbau mulai menambahkan wortel dalam pola makan sehari-hari, khususnya bagi anak-anak dan orang dewasa yang berisiko mengalami gangguan penglihatan akibat pola hidup modern.
