JAKARTA, GEMADIKA.com – Gabin tape merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih banyak digemari hingga saat ini. Camilan ini dikenal memiliki cita rasa manis legit dari tape singkong yang dipadukan dengan renyahnya biskuit gabin, sehingga cocok disantap bersama teh hangat maupun kopi.
Sesuai namanya, bahan utama camilan ini adalah tape singkong yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun toko bahan makanan. Proses pembuatannya juga cukup sederhana sehingga bisa dibuat sendiri di rumah.
Mengutip berbagai sumber, dalam 100 gram tape singkong terkandung sekitar 169 kalori, 57 gram air, 40 gram karbohidrat, 2 gram serat, 1,4 gram protein, 0,3 gram lemak, serta sejumlah mineral seperti kalsium dan fosfor. Tape singkong juga mengandung vitamin C dan B12 yang bermanfaat bagi tubuh.
Selain memberikan energi, tape singkong juga dikenal dapat membantu melancarkan pencernaan dan memberikan efek menghangatkan tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.
Berikut resep gabin tape yang dikutip dari kanal YouTube Chef Rudy Choirudin:
Resep Gabin Tape
Bahan A:
- 16 kraker atau biskuit gabin (pilih rasa plain)
- 400 ml minyak goreng
Bahan B:
- 250 gram tape singkong (buang bagian tengah, pilih yang lembek)
- 2 sdm kental manis
- 2 sdm susu bubuk
- 1/8 sdt vanili
- 2 sdm gula bubuk (opsional)
- 1 sdm tepung terigu
Cara Membuat:
- Kukus tape singkong selama 10 menit, lalu angkat dan dinginkan sebentar.
- Haluskan tape dalam wadah, lalu campurkan dengan semua bahan B hingga tercampur rata.
- Ambil satu kraker gabin, beri satu sendok makan adonan tape, ratakan. Tutup dengan kraker lain lalu rapikan bagian pinggirnya.
- Ulangi hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak dengan api kecil.
- Goreng gabin tape hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, lalu sajikan.
Gabin tape siap disajikan sebagai camilan hangat yang cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga.
Tinggalkan Balasan Batalkan balasan