Resep Pad Thai Khas Thailand, Mi Goreng Asam Manis yang Mendunia dan Mudah Dibuat di Rumah

JAKARTA, GEMADIKA.com – Thailand dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Asia Tenggara. Beragam hidangan khasnya telah mendunia berkat perpaduan rasa yang unik, mulai dari pedas, asam, manis, hingga gurih. Salah satu makanan yang paling terkenal adalah Pad Thai, sajian mi goreng khas Thailand yang menjadi favorit wisatawan maupun masyarakat lokal.

Pad Thai merupakan hidangan berbahan dasar mi beras yang dimasak dengan udang, tahu, telur, serta saus khas berbahan asam jawa yang memberikan cita rasa autentik. Hidangan ini pertama kali populer pada pertengahan abad ke-20 dan kini menjadi salah satu ikon kuliner Thailand yang dapat ditemukan di berbagai negara.

Keistimewaan Pad Thai terletak pada keseimbangan rasanya. Perpaduan manis dari gula aren, asam dari air asam jawa, gurih dari saus ikan, dan segarnya jeruk nipis menciptakan sensasi rasa yang khas dan menggugah selera.

Bagi pecinta kuliner internasional, berikut resep Pad Thai yang dapat dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram mi beras (rice noodles)
• 200 gram udang kupas
• 2 butir telur
• 100 gram tahu putih, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris
• 100 gram tauge
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Saus:

• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan saus ikan
• 1 sendok makan gula aren atau gula merah cair
• 1 sendok makan kecap asin

Pelengkap:

• Kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
• Irisan jeruk nipis
• Cabai bubuk sesuai selera

Cara Membuat:

1. Rendam mi beras dalam air hangat hingga lunak, lalu tiriskan.
2. Campurkan seluruh bahan saus dalam satu wadah dan aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan tahu dan udang, masak hingga matang.
5. Geser bahan ke sisi wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
6. Tambahkan mi beras dan tuangkan saus yang telah disiapkan.
7. Aduk hingga seluruh bahan tercampur dan bumbu meresap.
8. Masukkan tauge dan daun bawang, lalu aduk sebentar agar tetap renyah.
9. Angkat dan sajikan di atas piring.
10. Taburi kacang tanah tumbuk dan sajikan bersama irisan jeruk nipis serta cabai bubuk.

Pad Thai dikenal sebagai makanan jalanan yang sangat populer di Thailand. Hidangan ini dapat ditemukan mulai dari pasar tradisional hingga restoran mewah karena rasanya yang disukai berbagai kalangan.

Selain lezat, Pad Thai juga mengandung berbagai nutrisi dari udang, telur, tahu, dan sayuran yang digunakan. Kombinasi tersebut menjadikannya menu yang cukup lengkap untuk dinikmati sebagai makan siang maupun makan malam.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang praktis, Pad Thai bisa menjadi pilihan menu spesial bagi keluarga yang ingin menikmati cita rasa autentik Thailand tanpa harus bepergian ke luar negeri.