Dirintis dari Nol, Gudang Gereh 777 Jadi Sentra Ikan Asin Potensial di Rembang

REMBANG, GEMADIKA.com – Desa Bogoharjo, Kecamatan Kaliori, Kabupaten Rembang, menjadi salah satu sentra pengolahan ikan asin yang potensial. Salah satu penggerak utama di wilayah tersebut adalah Gudang Gereh 777, yang telah memberdayakan warga lokal sekaligus menjadi pemasok ikan asin berkualitas ke berbagai daerah.

Usaha ini didirikan pada tahun 2024 oleh Sudarti, yang merintisnya dari nol setelah sekian lama merantau.

“Sejak 2024, awal mulanya kita merantau pindah-pindah terus akhirnya kita dari nol ada referensi dari temen kalau ada lahan yang disewakan gitu terus kita bismillah di Rembang sini untuk memulai usaha Alhamdulillah bisa sampai di titik ini,” ungkap Sudarti selaku pemilik Gudang Gereh 777 saat ditemui di lokasi penjemuran.

Dalam sehari, Gudang Gereh 777 mampu memproduksi hingga 10 ton (10.000 kilogram) ikan asin jika didukung oleh cuaca cerah. Berbagai jenis ikan laut yang diolah meliputi ikan layang, banyar, peda putih, peda merah, serta patin dan belly patin.

Proses pengolahannya dilakukan secara terstruktur. Tahapan dimulai dari pencairan bahan baku ikan beku, dilanjutkan dengan proses penggaraman yang memakan waktu tiga hingga empat hari. Setelah itu, ikan dicuci bersih dan dijemur selama 1 hingga 1,5 hari sebelum akhirnya masuk ke tahap pengemasan.

Untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan, Gudang Gereh 777 memastikan seluruh produknya bebas dari bahan kimia berbahaya.

“Untuk menjaga kualitas kita tidak menggunakan obat-obat berbahaya contohnya formalin kita tidak menggunakan, terus untuk menjaga kualitas kita memilih bahan baku yang bagus dan sortiran packingan itu teliti jadi untuk lecet atau pecah perut sendiri kita bener-bener hati-hati untuk proses packingnya,” tegas Sudarti.

Geliat produksi ini turut membuka lapangan kerja. Saat ini, Gudang Gereh 777 mempekerjakan 37 orang, yang terdiri dari 22 warga asli Rembang dan 15 pekerja perantau asal Pekalongan yang disediakan tempat tinggal di area gudang.

Sudarti berharap usahanya dapat terus berkembang dan memberikan dampak positif yang lebih luas. “Untuk harapan ke depannya semoga tambah lancar agar bisa membuka lapangan kerja bagi orang-orang yang membutuhkan, pokoknya ke depannya tambah lancar lah dan bisa berbagi sama untuk orang-orang yang membutuhkan,” tutupnya.