Resep Meatloaf Amerika, Olahan Daging Panggang Klasik yang Lembut dan Gurih

JAKARTA, GEMADIKA.com – Meatloaf merupakan salah satu hidangan klasik khas Amerika Serikat yang terbuat dari daging cincang yang dipadukan dengan bumbu, kemudian dipanggang hingga matang. Hidangan ini dikenal memiliki tekstur lembut, rasa gurih, serta cocok disajikan sebagai menu utama keluarga.

Selain mudah dibuat, meatloaf juga menjadi salah satu comfort food yang populer karena dapat disajikan dengan berbagai pelengkap seperti kentang tumbuk, sayuran rebus, atau saus tomat.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi cincang
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• 1/2 cangkir tepung roti (bread crumbs)
• 1 buah bawang bombai (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus Worcestershire (opsional)
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm minyak atau mentega cair

Bahan saus topping:

• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal atau BBQ sauce
• 1 sdm madu atau gula merah cair

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Campurkan daging cincang, telur, susu, tepung roti, bawang bombai, bawang putih, saus tomat, garam, lada, dan gula dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan seperti roti memanjang di loyang.
4. Campur bahan saus topping, lalu oleskan di atas adonan meatloaf.
5. Panggang selama 45–60 menit hingga matang dan permukaannya kecokelatan.
6. Angkat, diamkan sebentar, lalu potong sesuai selera.

Meatloaf siap disajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran sebagai pelengkap untuk cita rasa yang lebih lengkap.